Сыроедческое ОЛИВЬЕ

:) Сыроедческое ОЛИВЬЕ! По вкусу чем-то напоминает обычное оливье.

Ингредиенты:

— цуккини или кабачок — 1 шт.

— огурец — 1-2 шт.

— яблоко — 1 шт.

— грибы шампиньоны сырые — 6-7 шт. крупных

— луковица небольшая или зелёный лук

— горошек замороженный (или замоченный-пророщенный) — 1 ст.

Всё это порезать мелкими кубиками и заправить майонезом сыроедческим.

Основа майонеза:

— чашка семечек подсолнечных (лучше замоченных)

— лимон очищенный — треть или половина

— чеснок — 2-3 зубчика

— масло растительное — 2-3 ст.л.

— горчица сухая меленая — 2 ч.л.

— мёд — 2-3 ч.л.

— вода — чтобы получилась консистенция майонеза, где-то полстакана или стакан

— морская капуста перемолотая — 2-3 ч.л.

— яблочный уксус — 1 ст.л. (можно без него).

И всё это в блендере измельчить и заправить салат.

З.Ы. Небольшой нюанс: т.к. в рецепте используются яблоки, которые быстро окисляются и темнеют, то готовый салат через часок тоже у вас может немного от этого потемнеть. Поэтому не стоит готовить его впрок, чтобы он долго стоял и/или сбрызнете яблоки лимонным соком, чтобы они не так сильно окислялись.

Приятного аппетита!!!

Источник статьи: http://evgenyfedorenko.com/