Полезные гамбургеры

здоровые гамбургеры гордона рамзи
от Гордона Рамзи

Гордону Рамзи удалось приготовить не просто вкусные гамбургеры, а ещё и полезные.

Ингредиенты

Для бургеров:

  • 500 гр говяжьего фарша
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 столовая ложка копченой паприки
  • щепотка Кайенского перца
  • 2 чайные ложки соуса табаско
  • 1 ст. л. Вустерширского соуса
  • кетчуп
  • листья салата
  • 4 булочки для бургеров
  • 2 помидора
  • ½ чайной ложки соли

Для свекольного пюре:

  • ¼ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 3 ст. л. каперсов
  • несколько листьев петрушки
  • 250 г свеклы

Приготовление

Поместите говяжий фарш в большую миску и приправьте солью и перцем, Добавьте копченую паприку, щепотку кайенского перца, соус табаско, Вустерширский соус и кетчуп. Хорошо перемешайте, слепите из получившегося фарша котлетки и уберите в холодильник, чтобы они уплотнились для дальнейшего приготовления.

Для приготовления свекольного гарнира нам понадобится блендер. Измельчите в нем свеклу, бальзамический уксус, соль, перец, оливковое масло, каперсы и нарезанную свежую петрушку. Уберите в сторону.

Достаньте котлеты из холодильника и положите их в нагретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжарьте котлеты на слабом огне около 5 минут с каждой стороны или пока они не достигли Вашего идеального уровня прожарки.

Поджарьте булочки. Затем нарежьте помидоры, листья салата и тосты на булочки для бургеров. На каждую булочку щедро намажьте свекольное пюре, сверху положите лист салата, томаты, котлетку. Быстро, вкусно и полезно!